Keçi tacosu, Meksika mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Zengin baharatlarla tatlandırılmış keçi eti, taze sebzeler ve soslar eşliğinde sunulmaktadır. Hızla popülerlik kazanan bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı renklendirecek. Bu tarifte, otantik bir birria deneyimi yaşayacak ve misafirlerinizi etkileyebileceksiniz. Kolay hazırlanan bu tacos, günün her saati için mükemmel bir seçenek sunmaktadır.

Tarife Giriş

Birria Tacora, baharatlı ve slow-cooked keçi eti ile yapılan bir taco çeşididir. Öncelikle keçi eti, zencefil, kimyon, sarımsak gibi aromatik baharatlar ile marine edilir. Marinasyon sonrası düdüklü tencerede veya ağır bir tencere ile pişirilir. Piştikten sonra, tortilla ekmekleri ile birlikte servis edilir. Taze soğan, kişniş ve lime suyu ile tamamlanan bu nefis taco, herkesi mest edecek bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg keçi eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı et suyu
• 8 adet tortilla ekmeği
• Taze kişniş, doğranmış
• 1 adet lime, dilimlenmiş

Yapılışı

• Keçi etini büyük bir kapta zeytinyağı, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Marine edilen eti düdüklü tencerede veya ağır bir tencerede yüksek ateşte 5 dakika mühürleyin.
• Et suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra eti ince dilimleyin ve tortilla ekmeğinde yerleştirin.
• Taze kişniş ve lime dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Keçi tacosu hazırlarken, eti marine etme süresi oldukça önemlidir. Baharatlar, etin içine iyice nüfuz etmelidir. Ayrıca, pişirme süresini tam olarak ayarlamak, etin yumuşak ve lezzetli olmanıza yardımcı olur. Taze malzemeler kullanmak, taco’nuzun lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce lime suyu sıkarak tazelik katın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında guacamole, salsa veya taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.