Churros, Meksika mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Dışında gevrek, içinde yumuşak bir dokuya sahip olan bu lezzetli atıştırmalık, özellikle sıcak çikolata sosuyla birlikte servis edildiğinde harika bir ikram sunar. Bu tarifi deneyerek, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel Meksika tatlısını sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Bu klasik churros tarifi, ince bir hamurun kızartılmasıyla elde edilen çıtır çıtır tatlıların nasıl hazırlanacağını anlatıyor. Hamur, un, su, yağ ve şeker ile hazırlanırken, kızartma işlemi ardından tarçın ve şekerle kaplanır. Sıcak çikolata ile birlikte sunulan churros, kahve saatlerinizin veya tatlı krizlerinizin vazgeçilmezi olacak!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 adet yumurta
• Yağ (kızartmak için)
• 1/4 su bardağı şeker (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Bir tencerede su, şeker, tuz ve 2 yemek kaşığı yağı kaynatın.
• Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
• Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları ekleyip yoğurun.
• Hamuru bir sıkma torbasına koyun.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamurdan uzun şeritler sıkarak kızartın.
• Altın sarısı rengini aldıktan sonra kâğıt havlu üzerinde süzdürün.
• Tarçın ve şeker karışımına bulayıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Churros yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamur çok sıvı olursa churroslar dağılabilir, çok katı olursa da istenilen dokuya ulaşamaz. Yağın sıcaklığı da kızartma sırasında önemli bir faktördür. Yağ çok soğuk olursa churroslar yağ çeker, çok sıcak olursa dışı yanabilir. Dolayısıyla, yağın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Churros, özellikle sıcak çikolata sosu, krem karamel veya vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay ve kahve saatlerinizin vazgeçilmezi olabilir.