Meksika'nın sevilen tatlılarından biri olan churros, çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusuyla herkesin gönlünü fethediyor. Bu tarifte, tarçınlı şekerle kaplanmış churros'lar ile yoğun ve zengin çikolata sosunu bir araya getirerek muhteşem bir tat deneyimi sunuyoruz. Eşsiz aroması ve hafif tuzlu tat dengesi ile bu tatlı, hem özel günlerde hem de çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, Meksika mutfağının ikonik bir tatlısı olan churros'un nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatıyor. Öncelikle hamur için gerekli malzemeler bir araya getirilerek yoğrulur, ardından kızartılarak dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir kıvama getirilir. Hazırlanan churros'lar, tarçın ve şeker karışımında bulandıktan sonra yanında hazırlanan eritilmiş çikolata sosuyla servis edilir. Tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker (kaplama için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (kaplama için)
• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Yapılışı

• Bir tencerede suyu ve tereyağını kaynatın.
• Kaynayan suya unu ekleyip hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamur soğuyunca yumurtaları ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına aktarın.
• Kızgın yağda 10-15 cm uzunluğunda şeritler halinde kızartın.
• Churros'ları kızarttıktan sonra, karışık tarçın ve şekerle kaplayın.
• Dolgun çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı kremayla eritip karıştırın.
• Churros'ları sıcak servis yaparak yanına çikolata sosuyla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Churros yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur çok sert olursa churros'lar çıtır çıtır olmaz, çok yumuşak olursa şekil veremezsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcak yağ içinde dışı yanabilir, düşük sıcaklıkta ise yağda bekleyip yumuşayabilir. Hızlı pişirmek için yağı yeterince ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, servis etmeden hemen önce kaplama işlemini yaparsanız churros'lar daha çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Churros, kahve, sıcak çikolata veya vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve dilimleri ile tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.