Eşsiz bir akşam yemeği deneyimi için Meksika usulü deniz mahsulleri paella harika bir seçenek. İspanyol mutfağından ilham alarak hazırlanan bu yemekte, taze deniz ürünlerinin yanı sıra baharatlar ve renkli sebzeler buluşarak doyurucu ve görsel bir şölen sunuyor. Akşam yemeğinizi unutulmaz kılmak için mükemmel bir tarif.

Tarife Giriş

Bu Meksika usulü deniz mahsulleri paella, zengin deniz ürünleriyle dolu, baharatlı ve rengarenk bir tabak sunar. Sarımsak, soğan ve biberler ile sotelenen pirinç, ardından karides, kalamar ve midye ile zenginleştirilir. Tüm bu lezzetlerin bir araya geldiği bu yemek, akşam yemeği masanızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 300 gram Arborio pirinci
• 200 gram karides
• 150 gram kalamar
• 150 gram midye
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 750 ml sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz (süsleme için)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve karıştırın, ardından karides, kalamar ve midyeleri ilave edin.
• Kapağı kapatın ve kısık ateşte pirinç suyu çekene kadar pişirin.
• Servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Paella yaparken en önemli nokta pirincin kavrulmasıdır; bu, lezzeti arttırır ve pürüzsüz bir doku sağlar. Deniz mahsullerinin taze olması da önemli; dondurulmuş yerine taze seçenekleri tercih edin. Ayrıca, paellayı pişirirken sık sık karıştırmamaya dikkat edin; böylece pirinç güzel bir şekilde pişer ve doku kaybetmez.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu paella, hafif bir yeşil salata ve soğuk bir beyaz şarap ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında dilimlenmiş avokado ve limon servisi de tercih edilebilir.