Huevos Rancheros, Meksika mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Yumurtaların baharatlı soslarla bir araya gelmesi, brunch sofralarınıza farklı bir rüzgar katacak. Bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Renkli malzemelerle hazırlanan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için ideal! Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, kahvaltı veya brunch için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Huevos Rancheros, taze sebzeler, baharatlar ve yumurtaların mükemmel uyumuyla hazırlanır. İlk olarak, soğan, sarımsak ve biber sotelenir; ardından üzerine domates sosu eklenir. Yumurtalar, bu lezzetli sosun üstüne kırılır ve istenilen pişme derecesine ulaşana kadar pişirilir. Yanında lezzetli bir tortilla ile servis edilen bu tarif, özellikle sabah kahvaltılarınızı daha keyifli hale getirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltı / Brunch
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük yumurta
• 2 adet olgun domates, doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet tortilla
• İsteğe bağlı: avokado dilimleri, taze kişniş ve lime dilimleri

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesleri, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sosu 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Buna yumurtaları kırın ve üstü örtülü olarak istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
• Tortillaları ısıtın ve servise hazır bir tabağa yerleştirin.
• Soslu yumurtaları tortillaların üzerine yerleştirin ve avokado ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yumurtaların pişme derecesini kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer sarısı akıcı sevenlerdenseniz, yumurtaları çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Tortillaları, daha fazla lezzet için önceden kızartabilir ya da fırında ısıtabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz taze lime dilimleri, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salsa sosu ya da cheddar peyniri eklemek de harika bir seçenek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında taze sıkılmış portakal suyu ya da kahve harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata veya mısır salatası ile dengelemek mümkündür.