Molletes, Meksika mutfağının lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalığıdır. Izgara peynir ve enfes taco ekmekleri ile hazırlanan bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de hızlı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Taze malzemelerle hazırlanarak sunulan bu molletes tarifi, hem şıklığı hem de lezzeti ile damakları şenlendiriyor.

Tarife Giriş

Molletes, Meksika'nın sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Izgara peynirin, kıtır ekmek üzerinde sunulmasıyla oluşan bu eşsiz tarif, sadece birkaç malzeme ile hazırlanır. Eğer Meksika mutfağını denemek istiyorsanız, evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taco ekmeği
• 200 gram eriyen peynir (cheddar veya Oaxaca peyniri tercih edilebilir)
• 1 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Taco ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve iç yüzeylerini zeytinyağı ile yağlayın.
• Bir tavada haşlanmış siyah fasulyeleri, kimyon, tuz ve karabiber ile karıştırarak ısıtın.
• Ekmeklerin iç kısmına hazırladığınız fasulye karışımını yerleştirin.
• Üzerine bolca eriyen peyniri ekleyin ve önceden ısıtılmış bir ızgarada peynir eriyene kadar pişirin.
• Izgaradan aldıktan sonra üzerine taze kişniş serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Molletes yaparken, peynirin erimesi için kaliteli bir peynir tercih etmelisiniz. Ekmeklerinizi ızgarada daha çıtır hale getirmek için öncesinde hafifçe tavada kızartabilirsiniz. İsterseniz farklı soslar veya jalapeno biberleri ile çeşitlendirebilirsiniz. Servis yaparken yanında taze salsa veya avokado sosu ile sunmak, lezzeti katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Molletes'in yanında meksika usulü salsa, guacamole veya ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca bir bardak margarita ile harika bir uyum sağlayacaktır.