Jericalla, Meksika'nın gözde tatlılarından biri olup, yoğun ve kremsi bir lezzet sunar. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tarif, vanilya ve süt ile hazırlanan kahvaltılara veya tatlı saatlerine eşlik eder. Sade veya meyve ile zenginleştirerek sunabileceğiniz Jericalla, hem lezzeti hem de dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede bu eşsiz tatlının tarifini bulacaksınız.

Tarife Giriş

Jericalla, Meksika mutfağından gelen, zengin bir custard tatlısıdır. Krema ve süt karışımına vanilya eklenerek hazırlanan bu tatlı, fırında pişirilerek kıvam alır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen Jericalla, vanilya aromasıyla birleşen hafif karamelize üst katmanı ile damakları şenlendirir. Tarifi uygulamak oldukça keyifli ve sonuçları her zaman mükemmel olur.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (hazırlama) + 40 dakika (pişirme)
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• Bir tutam tuz
• 1/2 su bardağı toz şeker (üstü için)

Yapılışı

• Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, şekeri, vanilyayı, nişastayı ve tuzu çırpın.
• Karışımı bir fırın kabına dökün ve hafifçe çırpın.
• Fırında 30-40 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
• Kararan üst katman için üzerine toz şeker serpin ve bir kaç dakika daha fırında kızartın.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Jericalla yaparken en önemli nokta, fırında pişirme esnasında tatlının hızla kurumamasıdır. Pişirme süresi boyunca, tatlının üstünün yanmasını önlemek için fırının ısısını kontrol edin. Ayrıca, soğuyan Jericalla'yı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, tatların daha iyi oturmasını sağlar. Vanilya özütü yerine vanilya tozu da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Jericalla, taze meyveler, özellikle çilek veya böğürtlen ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir kahve veya sıcak çikolata ile sunulması, lezzeti daha da artırır.