Mole Poblano ile hazırlanan bu enfes enchiladalar, Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Zengin ve derin aromaları ile her damak zevkine hitap eden bu yemek, özel günlerde ve misafirlerinizi ağırlarken sofralarınızı süsleyecek. Mole sosu ile buluşan tortilla, peynir, tavuk veya sebze dolgusuyla zenginleştiriliyor. Nefis ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif!

Tarife Giriş

Geleneksel enchiladalar, yumuşak tortilla ekmeğinin içi doldurularak hazırlanan, genellikle tavuk ya da sebze ile zenginleştirilen oldukça lezzetli bir Meksika yemeğidir. Mole Poblano sosu ile zenginleştirilen bu yemek, hem görselliği hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Yapımı oldukça kolay olan enchiladalar, ısıtılmış tortilla üzerine dolgu eklenip sarılması ile hazırlanıyor. Üzerine sıcak mole sosu dökülerek servis ediliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet tortilla
• 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 200 gram rendelenmiş peynir
• 1 su bardağı Mole Poblano sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 5 dal taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Tortillaları hafifçe ısıtın ve yumuşak hale getirin.
• Haşlanmış tavuk göğsünü ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
• Doğranmış tavuk etine rendelenmiş peyniri ekleyin, kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir tortillanın ortasına bir miktar tavuk-p Peynir karışımından koyun ve sarın.
• Sarılmış tortillaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine Mole Poblano sosunu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece’de 10 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Enchiladaları yaparken tortillaların yumuşak ve esnek kalmasına dikkat etmelisiniz, bu yüzden onları ısıtmaktan çekinmeyin. Mole Poblano sosu, hem acı hem tatlı aromalar içerir, bu nedenle kişisel damak zevkinize göre sos miktarını ayarlayabilirsiniz. Yemeğinizi daha da zenginleştirmek için yanında guacamole veya salsa ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pizzayı tercih ederseniz yanında guacamole, fajita, meksika salatası veya kinoalı salata ile servis edebilirsiniz.