Meksika mutfağının sevilen içeceği horchata, pirinç ve süt ile yapılan besleyici bir alternatif. Bu tarif, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunarken, hem lezzetiyle hem de sunumuyla göz doldurmayı vaat ediyor. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz, taze ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bir horchata tarifi. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir içecek seçeneği!

Tarife Giriş

Horchata, pirinç, badem ve tarçın gibi malzemelerle hazırlanan Meksika kökenli bir içecektir. Bu tarifte pirinç öğütülerek badem ve tarçın ile birleştirilir, ardından süt ve şeker eklenerek adeta bir lezzet şöleni yaratılır. Soğutulduktan sonra servis edilen horchata, ferahlatıcı ve hafif bir içecek isteyenler için idealdir. Serinletici özelliği ve yoğun tadıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: içecek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı çiğ badem
• 1 çubuk tarçın
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı

• Pirinç ve bademleri bir kapta bir gece suda bekletin.
• Ertesi gün, suyun içindeki pirinç ve bademleri bir blenderda püre haline getirin.
• Tarçın çubuğu ile beraber, karışımı 4 su bardağı su ile bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın, 30 dakika demlemeye bırakın.
• Karışımı süzün ve süzdüğünüz sıvıya süt, şeker ve vanilya özünü ekleyin.
• İyi karıştırdıktan sonra buzdolabında soğutun.
• Servis etmeden önce iyice karıştırın ve buzla birlikte soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Horchata'nın lezzetini artırmak için, bademleri kavurmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın yerine kakule gibi baharatlar kullanarak değişiklik yapabilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlamak da önemli. Daha az tatlı seviyorsanız, şekeri azaltabilirsiniz. Horchata'nın yanında kıtır bir bisküvi veya tuzlu atıştırmalıklar ile servis etmek, harika bir kombinasyon oluşturacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Horchata, özellikle Meksika mutfağının enfes taco, enchilada veya quesadilla gibi yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Dışarıda piknik yaparken kendi başına bir ferahlama seçeneği olarak da harika bir tercih.