Meksika mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biri olan fajita, özellikle hafta sonu yemekleri için birebirdir. Tavuk, et ya da sebzelerle hazırlanan bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Renkli sebzeler, baharatlar ve yumuşak tortilla ekmekleriyle uzatılan bu mükemmel lezzet, sofralarınızı şenlendirecek. Fajita tarifimizi deneyerek evde kolayca Meksika'nın tadını çıkartabilirsiniz!

Tarife Giriş

Bu özgün Meksika usulü fajita tarifi, yumuşak tortilla ekmekleri içerisinde sunulan lezzetli etler ve tazelenmiş sebzelerle zenginleştirilmiştir. Damak zevkinize uygun baharatlarla tatlandırılan tavuk veya biftek, soğan ve biberle birlikte ızgarada pişirilerek hazırlanmaktadır. Hem pratik hem de çok lezzetli olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (veya biftek)
• 1 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 4 adet tortilla ekmeği
• Taze kişniş (isteğe bağlı)
• Yoğurt veya ekşi krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuğu (veya bifteği) ince dilimler halinde kesin.
• Soğanı ve biberleri jülyen doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyin. Kimyon, kırmızı biber ve sarımsak tozuyla tatlandırarak pişirin.
• Tavuklar piştikten sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Tortilla ekmeklerini ısıtın. Hazırladığınız fajita harcını tortilla ekmeklerinin ortasına koyun.
• Isteğe bağlı olarak taze kişniş, yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.

Püf Noktaları

Fajita hazırlarken etleri marine etmek için 1-2 saat bekletmek, lezzetlerinin daha da derinleşmesine yardımcı olur. Domates, avokado veya jalapeño gibi ilave malzemelerle zenginleştirerek çeşitlendirmek de mümkün. Tortilla ekmeklerini ısıtırken dikkatli olun, çok fazla ısıtmak ekmeğin kurumasına sebep olabilir. İsterseniz sebze çeşitlerini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fajita, yanında guacamole, salsa sosu veya marul salatası ile harika bir uyum sağlar. İçecek olarak margarita veya taze ferahlatıcı bir limonata ile birlikte sunabilirsiniz.