Chiles Rellenos, Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kızarmış biberlerin içi zengin bir peynir karışımı ile doldurulur ve genellikle domates sosu ile servis edilir. Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmeldir. Hem ana yemek olarak hem de davet sofralarında ön planda yer alabilir. Ailenizle paylaşabileceğiniz bu klasik tarif, damak tadınızı zenginleştirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir.

Tarife Giriş

Chiles Rellenos, domates sosu ile servis edilen peynirle doldurulmuş ve kızartılmış biberlerden oluşan bir yemektir. Özellikle yeşil biber kullanarak hazırlanan bu tarif, lezzeti ve sunumuyla sofranızı süsleyecek. Peynirin yoğun tadı ve biberin hafif acılığı bir araya gelerek eşsiz bir tat oluşturur. İşte detaylı tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük yeşil biber
• 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 1/2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı domates sosu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için yağ

Yapılışı

• Öncelikle biberleri fırında veya ocakta közleyin, kabuklarını soyun ve içini temizleyin.
• Bir kasede rendelenmiş beyaz peyniri tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Biberlerin içini hazırlanan peynir karışımı ile doldurun.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve un ile birlikte karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Doldurulmuş biberleri una bulayın, ardından yumurta karışımına batırın.
• Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın ve biberleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis tabağına alın ve üzerine domates sosunu dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Chiles Rellenos'u hazırlarken biberleri közlemek lezzetini artırır, bu nedenle közleme aşamasına dikkat edilmelidir. Peynir olarak Mexikan peyniri veya mozzarella kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı. Kızartma işlemi sonrası biberlerin yağını süzmek, daha hafif bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, domates sosunu ev yapımı yaparsanız daha taze bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Chiles Rellenos yanında taze guacamole, mısır salatası veya el yapımı tortilla ile harika gider.