Pastel de Tres Leches, Latin mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu nemli ve lezzetli üç sütlü pasta, yoğun süt aroması ve hafif yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezi olmuştur. Tarifimizi uygulayarak, davetlerinize veya sade bir akşam yemeğine özel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Pastel de Tres Leches, dondurma, krem şanti veya taze meyvelerle servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.

Tarife Giriş

Pastel de Tres Leches, süt, şeker ve vanilya ile zenginleştirilmiş yumuşak bir kekin üzerine dökülen üç farklı süt karışımı ile hazırlanır. Bu tarif, kekin her lokmanın nefis bir süt lezzeti ile dolmasını sağlar. Pişirme sonrası dinlendirilmesi gereken bu tatlı, sunumu ile de göz doldurarak tüm misafirlerin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Latin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
• 1 su bardağı süt kreması
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Krema şanti (isteğe bağlı) ile süslemek için

Yapılışı

• Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın.
• Süt ve sıvı yağı da ekleyip, hafifçe çırpın.
• Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Pasta soğuduktan sonra, bir kasede yoğunlaştırılmış süt, süt kreması ve süzme yoğurdu karıştırın.
• Bu karışımı kekin üzerine dökün ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak krem şanti ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pastel de Tres Leches'in en iyi lezzeti alması için dinlendirilmesi şarttır. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Kekin her tarafının sütle iyice doyması, daha zengin bir tat sağlar. Sunum sırasında üzerine kakule ya da tarçın serpmek, görselliğini artırır ve aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pastel de Tres Leches, dondurma, meyve salatası ya da çay-kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.