Akdeniz mutfağının ferahlatan lezzetlerini bir araya getiren bu izgaralı sebze ve humuslu salata tarifi, sağlıklı beslenmeyi ve lezzeti aynı anda sunar. Renkli sebzeler, zengin humus sosu ve taze yeşilliklerin buluşması, hem göze hem damağa hitap ediyor. Kolay hazırlanabilen bu sağlıklı salata, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Kendinizi Akdeniz kıyılarında hissetmek ve basit ama lezzet dolu bir öğün hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Bu tarif, renkli ve sağlıklı sebzelerin ızgarada pişirilip humusla birlikte sunulan lezzetli bir salata ile birleşimini içerir. Öncelikle sebzeleri marine edip ızgarada pişireceksiniz, ardından humus ve taze yeşilliklerle birlikte servis yaparak oldukça doyurucu bir meze veya ana yemek elde etmiş olacaksınız. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, kolay hazırlanışı ile mutfak deneyimlerinizi renklendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 200 gram humus
• 1 avuç roka
• 1 avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin.
• Izgarayı ısıtın ve sebzeleri her iki tarafı da güzelce pişene kadar ızgarada tutun.
• İzgaradan aldığınız sebzeleri bir tabağa alın.
• Huması bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine limon suyu sıkın.
• Izgara sebzeleri humus ile birlikte servis yapın, roka ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Izgara sebzelerin daha lezzetli olması için marine etme süresini en az 30 dakika yapabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri dikkatlice pişirin, fazla kurumamaları için her iki tarafının da dengeli şekilde ızgaradan geçmesi önemlidir. Humusunuzun dokusunu kendi zevkinize göre ayarlayarak daha hafif veya daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Taze baharatlar kullanmak lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, fırınlanmış tavuk parçaları veya zeytinyağlı dolma ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze pide veya zeytinyağlı ekmek ile servis yapabilirsiniz.