Yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Diyet dostu olmasıyla dikkat çekerken, zengin protein içeriği sayesinde sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmezi olmaktadır. Bu tarif, hem hafif bir öğle yemeği hem de akşam yemeklerinin yanında harika bir meze alternatifi sunar. Yeşil mercimek, sebzeler ve zengin baharatlarla hazırlanan bu salata, hem göz alıcı rengiyle dikkat çeker hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Yeşil mercimek salatası, haşlanmış yeşil mercimeklerin taze sebzeler ve zesty bir sos ile buluştuğu nefis bir salata tarifidir. Enerji deposu olan yeşil mercimek, lif ve protein açısından zengin olup, salata içerisine eklenen domates, salatalık ve soğan gibi malzemelerle besleyici bir alternatif sunar. Taze limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılan bu salata, hafif ve leziz bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük domates (doğranmış)
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 1 adet küçük soğan (doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen mercimekleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Büyük bir kasede doğranmış domates, salatalık, soğan ve maydanozu birleştirin.
• Soğuyan mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin.
• Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Salatayı buzdolabında 10 dakika dinlendirin ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Yeşil mercimeğin pişirme süresi, mercimeklerin cinsine ve tazeliğine göre değişebilir. Dikkatlice pişirin ve şişkinlik olmaması için kontrol edin. Salatanın tadını daha da artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Hafifçe roka veya taze nane eklemek, salataya ekstra bir lezzet katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında kepekli ekmek veya pita ekmeği ile sunulabilir.