Közlenmiş sebzeli salata, barbekü partilerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerin közlenmesiyle elde edilen tatların bir araya gelmesi, bu tarife misafirlerinizi etkileyecek bir derinlik ve aroma kazandırır. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu salata, yanında sunulacak et yemeklerinin de şıklığını artırır.

Tarife Giriş

Közlenmiş sebzeli salata, taze ve renkli sebzelerin ızgarada közlendiği, aromatik soslar ile tatlandırılan bir tarif. Taze biber, kabak, soğan ve domates gibi sebzelerin közlenmesiyle hazırlanan bu salata, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsler. Hazırlık süresi oldukça kısa olup, misafirlerinize lezzetli ve sağlık dolu bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri yıkayıp, doğrayın. Biberleri, kabakları ve soğanları dilimleyin, domatesleri ise kabak ve biberlerin büyüklüğüne göre doğrayın.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın. Zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
• Sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve her yüzeyde 5-7 dakika kadar közleyin, yumuşayana kadar pişirin.
• Közlenmiş sebzeleri bir tabağa alın, nar ekşisiyle harmanlayın ve isteğe bağlı olarak maydanoz serpin.
• Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebzeleri közlerken dikkatli olun, yanmaması için ara ara çevirin. Farklı sebzeler eklemek isterseniz, mantar ya da patlıcan da harika bir seçenek olacaktır. Nar ekşisi, salataya ekstra bir lezzet katarken, isterseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Herkesin damak zevkine göre, baharatlarınızı değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara etler, köfte ve tavuk şiş ile harika bir uyum sağladığını göreceksiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.