Mercimek salatası, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu salata, zengin lif yapısı ile sindirim sistemini destekler. Kolay hazırlanışı ile hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Özellikle vegan ve vejetaryenler için harika bir alternatif sunar!

Tarife Giriş

Mercimek salatası, haşlanmış mercimek, taze sebzeler ve lezzetli sos ile hazırlanan besleyici bir yemektir. İlk olarak mercimeklerin haşlanması, ardından doğranmış sebzelerle karıştırılması gerekiyor. Üzerine hazırlanan sos ile lezzet katılan bu salata, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de serinletici bir öğün olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1/4 su bardağı maydanoz

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Mercimekler yumuşayınca süzüp soğumaya bırakın.
• Domates, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğuyan mercimekleri bir kaba alın, üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
• Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek salatasını hazırlarken mercimeklerin tam olarak haşlandığından emin olun, çok yumuşak olmamalı. Sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. İsterseniz içerisine avokado, mısır veya nar taneleri gibi malzemeler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Soğutulduğunda daha lezzetli hale geleceği için, buzdolabında 30 dakika bekletmek tercih edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek salatası, yanında zeytinyağlı enginar veya peynir tabağı ile servis edilebilir. Ayrıca hafif bir vini veya ayran ile ideal bir öğün oluşturur.