Nefis Patlıcan Salatası, zengin aroması ve muhteşem lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Fırında ya da közde pişirilen patlıcanlar, zeytinyağı ve sarımsak ile harmanlanarak hazırlanan bu salata, hem sağlıklı hem de hafif bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Misafirlerinizi etkilemek ve sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, pratik yapılışıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Nefis Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcanların doğranıp zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla karıştırılması ile hazırlanan bir mezedir. Patrı çorbası, yemek başlangıcı ya da atıştırmalık olarak sunulabilir. Doğal ve taze malzemelerle yapılan bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunar. Fırın veya mangalda pişirme seçenekleri ile kişisel tercihlere göre hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için fırına veya mangala yerleştirin. Patlıcanlar kararmaya başlayana kadar 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan patlıcanları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyup doğrayın.
• Doğranan patlıcanları bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra salatayı servis tabağına alın.
• İsteğe göre üzerine maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenme süresi, boyutlarına bağlı olarak değişebilir. Patlıcanların tam olarak közlenmesi, daha derin bir aroma kazandırır, bu yüzden kabukların iyice yanmasını bekleyin. Ayrıca, salatanızı daha lezzetli hale getirmek için önceden ezilmiş sarımsak kullanmaktan kaçınmayın. Eğer zeytinyağını narenciye yağları ile karıştırırsanız, salatanız daha aromatik bir tat kazanır. Sunumunuzu zenginleştirmek isterseniz, yanında kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nefis Patlıcan Salatası, kızartılmış ekmek dilimleri, beyaz peynir veya humus ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca et yemeklerinin yanında mezeler arasında da tercih edilebilir.