Kelebek böreği, bayram sofralarınızı süsleyecek lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. İç malzemeleriyle zenginleştirilmiş yufkaların zarif bir şekilde katlanması sonucu ortaya çıkan bu börek, misafirlerinizi etkileyecek. Çay saatlerinizde de mükemmel bir seçim olan kelebek böreği, hem görsel hem de lezzet açısından mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Farklı iç harçlarıyla zenginleştirerek yemek sofralarınızı da renklendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kelebek böreği, ince açılan yufkaların klasik bir börek hamuruna dönüştürülmesiyle yapılan, görünümüyle de fark yaratan bir tariftir. Yufkalar, iç malzeme ile doldurulup katlanarak fırında altın rengi alana dek pişirilir. Genellikle peynirli, kıymalı veya patatesli iç harçlarla hazırlanan bu börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Kolay yapımı ve muhteşem tadıyla bayram kutlamalarının vazgeçilmez bir parçasıdır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta (sarısı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)

Yapılışı

• Yufkaları düz bir zemin üzerine serin ve her birini sıvı yağ ile yağlayın.
• İlk yufkanın ortasına peynir harcını yerleştirip yufkayı ikiye katlayın, ardından uçlarını kapatın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve kelebek şekli vermek için bohça gibi katlayın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kelebek böreği yaparken, yufkalarınızın taze ve ince olmasına dikkat edin. İç harçta kullanacağınız peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yufkaları fazla yağlamaktan kaçının, çünkü bu hamurun fazla yağlı olmasına neden olabilir. Ayrıca, böreklerin kabarması için fırına atarken aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin. Servis yaparken sıcak, yanında yoğurtla sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kelebek böreği, yoğurtlu dip soslar, acılı ezme veya zeytinyağlı mezelerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde yanında çay veya meyve suyu ile sunulabilir.