Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya gelerek mutluluğu paylaştığımız özel günlerdir. Lokma tatlısı, özellikle bu kutlamaların vazgeçilmez tatlarından biridir. Kızartılarak ince bir şerbetle tatlandırılan lokmalar, hafif ve lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Geleneksel tarifiyle hazırlanan lokma, misafirlerinize ikram etmek için harika bir alternatiftir. Hem görünümü hem de tadıyla damaklara şenlik katar.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, hamurun kızartılarak şerbetle buluştuğu muhteşem bir lezzettir. Bu tarif, ince hamur toplarının sıcak yağda kızartılarak elde edilen lokmaların, şekerli ve hafif şerbet ile buluşturulmasını içermektedir. Lokmalar, dışı çıtır içi yumuşak bir dokuyla, bayramların ve özel günlerin en sevilen tatlılarından biridir. Hazırlık ve pişirme aşamaları oldukça basit olup, herkesin evinde rahatlıkla yapabileceği bir tariftir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle, un, maya, toz şeker, tuz ve suyu bir kabın içinde karıştırın.
• Pürüzsüz bir hamur elde edin ve üzerini örtüp 30 dakika bekletin.
• Şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyarak kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
• Yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve 5-10 dakika bekletin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma tatlısında en önemli detay, hamurun yeterince kabarmasıdır. Bu nedenle mayanın aktifleşmesi için hamurun yeterince dinlenmesine izin vermelisiniz. Ayrıca, lokmaların kızartıldığı yağın sıcaklığını iyi ayarlamak gerekir; aşırı sıcak olursa dışı yanar, düşük olursa içi pişmez. Şerbet sıcak olmalı ve lokmaların şerbete yerleştirildiğinde iyi çekmesini sağlamalıdır. Lokmaları şerbette bekletirken, fazla bekletmemek de önemli, aksi takdirde hamur yapısı bozulabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısının yanında Türk kahvesi veya çay iyi bir tercih olabilir. Ayrıca, meyve salatası ya da dondurma ile de ikram edebilirsiniz.