Bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Lif açısından zengin bulgur, vitaminler ve minerallerle dolu sebzelerle bir araya gelerek lezzetli bir yemek ortaya çıkartır. Glutensiz ve vegan beslenme söz konusu olduğunda da bulgur pilavından vazgeçmeyin. Hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün arıyorsanız, bulgur pilavı tam size göre.

Tarife Giriş

Bulgur pilavı hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle soğan ve biber gibi sebzeleri doğrayarak zeytinyağında soteleyin. Ardından bulguru ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin. Sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bulgur, pişmesi için kaynamaya bırakılır. Yumuşadıktan sonra demlenmeye bırakılır ve sıcak servis edilir. Pratik ve lezzetli bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğan ve biberleri ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Sıcak servis yapın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Bulgur pilavı pişirirken, bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlamayı unutmayın. Eğer bulguru hafifçe kavurursanız, daha derin bir tat elde edersiniz. Ayrıca, pilav demlendikten sonra birkaç dakika dinlendirmek lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, sebze eklemeleri yaparak pilavınıza bambaşka bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı; salata, yoğurt veya ızgara tavuk gibi protein kaynakları ile harika bir uyum sağlar.