Etli Yaprak Sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Zeytin yaprağının içine özenle sarılan pirinç, et ve baharat karışımı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir hem de özel günlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile aile sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Etli Yaprak Sarma, et, pirinç ve baharat karışımının zeytin yaprağına sarılması ile hazırlanır. Öncelikle, et ve pirinç karışımını hazırlayıp sarma işlemini gerçekleştirin. Ardından sarılan yapraklar, tencerede pişirilir. Lezzeti artırmak için üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenebilir. Bu tarif, hem yapımı hem de lezzeti ile misafirlerinizi büyüleyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 500 gram zeytin yaprağı (haşlanmış)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün, ince doğranmış soğan ve zeytinyağı ile kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurun. Ardından domates salçasını ve baharatları ilave edin.
• Pirinçleri karışıma ekleyin ve üzerine sıcak suyu dökün. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Haşlanmış zeytin yapraklarını serin. İç harcı yaprağın ortasına koyun ve dikkatlice sarın.
• Tüm yaprakları sardıktan sonra bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyip pişirin.
• Yemeğin üzerine limon suyu ve zeytinyağı serpip 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yaprakların tazeliği, yemeğin tadı için çok önemlidir. Yırtık veya sararmış yaprakları seçmeyin. Ayrıca iç harcının kıvamı da önemli; ne çok kuru ne de çok ıslak olmalı. Sararken dikkatli olun, yapraklarınızı çok sıkarak sararsanız içindeki malzeme dışarı çıkabilir. Pişirme süresini kontrollü takip edin, yemeğin suyu bitmemeli ve yapraklar tamamen pişmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, limon dilimleri ve Türk pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.