Künefe tatlısı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. İki kat tel kadayıf arasında eritilmiş peynirin bulunduğu bu eşsiz tatlı, şerbeti ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, çıtır çıtır dokusu ve akışkan peyniri ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Tarife adım adım göz atarak, evinizde de bu muhteşem lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Künefe, ince tel kadayıfın eritilmiş peynirle buluşturularak hazırlanan ve üzerine şerbet dökülen bir tatlıdır. İlk olarak kadayıflar tereyağı ile harmanlanır, peynir ortaya yerleştirilir ve ardından kızgın yağda kızartılır. Piştikten sonra sıcak şerbetle buluşarak servis edilen künefe, özellikle sıcak tüketildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve peynirli olarak sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram tel kadayıf
• 200 gram tuzsuz beyaz peynir
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın ve tereyağını eriterek kadayıfları iyice karıştırın.
• Yarım kadayıfı yağladığınız bir tepsiye yayın, üzerine ince dilimlenmiş peyniri serin.
• Kalan kadayıfı da peynirin üzerine yerleştirip iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış tavanızda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Kızaran künefeyi yağlı kağıt üzerine alın, sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine toz Antep fıstığı serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Künefeyi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kadayıfın iyice yağlanmasıdır. Bu, tatlının dışının çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, peynir inceden seçilmeli ve tuzsuz olmasına dikkat edilmelidir. Şerbeti tatlının sıcaklığında dökmeniz, daha iyi bir lezzet amalgaması sağlar. Künefenizi sıcak servis etmeyi unutmayın ki peynir akışkanlığını korusun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe tatlınızın yanında hoş sohbetler eşliğinde Türk kahvesi veya bir bardak çay servis edebilirsiniz. Ayrıca, dondurma da tatlının yanında harika bir lezzet uyumu yaratır.