Crêpe, ince ve hafif dokusu ile Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Tatlı veya tuzlu çeşitleriyle her damak zevkine hitap ederken, pratik yapımı sayesinde farklı malzemelerle zenginleştirilerek sunulabilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz tarif ile sevdiklerinizi etkilemek ve özel misafirlerinizi ağırlamak için harika bir fırsat yakalayacaksınız. Gelin, bu çok yönlü lezzeti birlikte keşfedelim.

Tarife Giriş

Crêpe, un, süt ve yumurta ile hazırlanan ince krep hamurunun tavada pişirilmesi ile yapılan bir Fransız lezzetidir. İçerisine şeker, meyve, çikolata veya peynir eklenerek zarif bir sunum elde edilebilir. Bu tarif, pişirilmiş hamurun içine istediğiniz malzemeleri koyarak kolayca özelleştirmenize olanak tanır. Hem tatlı hem de tuzlu seçenekleri ile harika molalar veya ana yemekler olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına koyun ve ortasına bir havuz açın.
• Sütü, yumurtaları, erimiş tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar çırpın.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
• Bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz tereyağı ile yağlayın.
• Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengine dönene kadar pişirin.
• Crêpe’leri istediğiniz malzemelerle doldurun ve katlayarak servis yapın.

Püf Noktaları

Crêpe yaparken en önemli püf noktası, hamurun dinlendirilmesidir. Bu, kreplerin daha ince ve esnek olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun kıvamını kontrol edin; çok koyu olmamasına özen gösterin. Pişirme sırasında tavayı iyice ısıtmak, kreplerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Doldurma malzemelerini önceden hazırlayarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Süslü bir sunum için taze meyveler ve pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Crêpe yanına taze meyve salatası, dondurma veya çeşitli soslarla harika bir uyum sağlar.