Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirlikte ikram edilen bu muhallebili tatlı, karamelize edilmiş üst yüzeyiyle göz alıcı bir görünüm sunar. Hem hafif hem de lezzetli olan kazandibi, yapımı oldukça pratik bir tatlıdır. İçinde kullanılan malzemelerle beğenilen tatlılar arasında yer aldığı için, tarifini denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceksiniz.

Tarife Giriş

Kazandibi, sade muhallebi ile yapılır ve pişirildikten sonra üstü karamelize edilerek terbiyeli bir tatlı elde edilir. Önce muhallebisi hazırlanır, ardından soğutulup dilimlenir. En son karamel tabakası eklenerek servis edilir. Şimdi, bu lezzetli tatlının tarifine geçelim ve evde kolayca hazırlayalım.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı su (karamel için)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (karamel için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve ısıtın.
• Ayrı bir kasede un, toz şeker ve yumurta sarılarını karıştırın.
• Sütün ısınmasının ardından, unlu karışımı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Kıvam alana kadar sürekli karıştırın, vanilini ekleyin ve tereyağını ilave edin.
• Hazırlanan muhallebiyi servis kaselerine dökün ve soğuması için kenara alın.
• Karamel için, su ve toz şekeri bir tencereye alın, pişirin ve karamelize olmasını bekleyin.
• Sıcak muhallebinin üstüne karamel sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kazandibi hazırlarken muhallebiyi pişirirken kıvamına dikkat etmelisiniz. Çok katı ya da çok sıvı olmaması önemli. Karamel yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırarak pişirmelisiniz. Servis ederken üzerine ceviz veya fıstık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi tatlısı, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meyve salatası ile birlikte sunarak tatlıyı tazeleyebilirsiniz.