Tulumba, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kızarmış hamur parçalarının şerbetle buluştuğu bu nefis tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir. Hem çıtır hem de yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. Tarifimizin detaylarına göz atarak, kıyır kıyır bir tulumba tatlısı yapmanın inceliklerini öğrenebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, hamurun özel bir şekilde hazırlanıp kızartılmasıyla elde edilir ve üzerine bol şekerli şerbet dökülerek tatlandırılır. Bu tarif, evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz adımlarla zenginleştirilmiştir. Hamur malzemeleriyle başlayıp, şerbetin hazırlanması ile son aşamada sıcak tulumbaların üzerine dökülmesiyle bu lezzetli tatlı hazırlanır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 295 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, içine tereyağını ve tuzu ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamurdan top haline getirdiğinizde, yumurtaları tek tek ekleyin ve karıştırarak iyice yedirin. Hamur kıvamı biraz yoğun olmalıdır.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 2-3 cm uzunluğunda parçalar sıkın.
• Kızartmak için sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Hazırladığınız hamur parçalarını dikkatlice yağa ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tulumbaları kağıt havluyla süzün ve ardından soğuyan şerbetin içine atın. Yaklaşık 5 dakika bekleyin.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısının daha çıtır olması için hamurun kıvamı iyi olmalıdır. Kızartma işlemini yaparken, yağın sıcak olduğundan emin olun. Şerbetin de soğuk olması tatlıları daha iyi çekecektir. Aniden yağın üzerine bıraktığınız hamur, fazla yağ çekmemesi için dikkatlice bırakılmalıdır. Ayrıca, tulumbaların şekli için kullanacağınız sıkma torbasının ucunun geniş olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında Türk kahvesi veya siyah çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile servis ederseniz lezzeti iki katına çıkar.