Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Hafif ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram olarak tercih ediliyor. Yapımı oldukça kolay ve hızlı olan sütlaç, misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir tatlı alternatifi sunar. İçeriğini zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Gelin, bu klasik lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedelim.

Tarife Giriş

Sütlaç, pirinç, süt ve şekerden yapılan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle pirinç su ile haşlanır, ardından süt, şeker ve bir miktar nişasta ile kaynatılarak yoğunlaştırılır. Soğuduktan sonra üzeri tarçın ile süslenerek servise sunulur. Bu tarif, damak zevkinize göre farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir sütlaç tarifi.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1/2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan pirinçleri süzüp, tekrar tencereye alarak üzerine süt, şeker ve vanilyayı ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kasede mısır nişastasını soğuk su ile karıştırın. Karışımı sütlaçın içine dökün ve karıştırarak bir kaynamaya daha bırakın.
• Sütlaç koyulaşınca ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Soğuması için buzdolabında 2-3 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerini tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları arasında pirinci iyi yıkamak ve haşlamak yer alır. Bu, yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Sütün kaynadıktan sonra ateşte çok uzun süre tutulmaması gerektiğini unutmayın, aksi halde süt kesilebilir. Ayrıca, sütlaç karışımını sürekli karıştırarak pişirirseniz, topaklanma sorununu önleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilse de, yanında kuruyemişler, meyveler veya kahve ile sunulabilir.