Aşure, Muharrem ayının bereketini simgeleyen, zengin malzeme içeriğiyle hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Geleneksel olarak paylaşılan bu tarif, hem ailelerin bir araya gelmesini sağlar hem de farklı kültürlerin buluşma noktasını oluşturur. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken aşure, misafirlerinizi etkileyebilecek muhteşem bir lezzet sunar. Gelin, aşurenin tarifiyle bu geleneksel tatlıyı nasıl hazırlayabileceğinizi birlikte keşfedelim!

Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye, kuruyemişler ve meyvelerle zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Öncelikle buğdayı ve baklagilleri haşlayarak başlayın. Ardından, haşlanmış malzemeleri bir araya getirip üzerine su ekleyin. Kaynadıktan sonra, şeker ve vanilya ilave ederek pişirmeye devam edin. Son aşamada, çeşitli süslemelerle servise sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı nar tanesi
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Ertesi gün, buğdayı yıkayıp su ile birlikte tencereye alın ve yüksek ateşte kaynatın.
• Kaynadıktan sonra nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Hepsini birlikte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra şeker ve vanilyayı ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
• Aşureyi servis kasesine alın. Üzerini ceviz, nar ve kuru üzüm ile süsleyin.
• İsteğe bağlı olarak tarçın ile tatlandırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, malzemelerin tazeliği ve pişirme süresidir. Buğdayın tam pişmesi için önceden ıslatılması önemli. Ayrıca aşurenin kıvamı, eklediğiniz su miktarına bağlıdır; daha koyu isterseniz suyu azaltabilirsiniz. Lezzet dolu bir aşure için malzemeleri birbirine uyumlu seçin ve süslemeleri zengin tutun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel gider. Ayrıca, kuru pastalar veya simit gibi atıştırmalıklarla da servis edilebilir.