Künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve peynirli, şerbetli yapısıyla damakları şenlendirir. Bu geleneksel tatlı, çekilmiş kadayıf, yumurta ve tuzsuz peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Tarçın ve antep fıstığı ile süslenerek servis edilir. Her lokmasıyla sizde bağımlılık yapacak olan bu muhteşem tatlı, özel günlerde ya da misafirlerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olacak. İster soğuk, ister sıcak servis yapabilirsiniz; her haliyle tadı unutulmaz!

Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıfın arasına koyulan tuzsuz peynir ile yapılan, kızartılıp üzeri şerbetle kaplanan bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar ince ince doğranır ve yağ ile harmanlanır. Daha sonra yarısı tepsiye konulup üzerine peynir serilir ve kalan kadayıf kapatılır. Altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak şerbet ile buluşturulur. Antep fıstığı ile süslenip servis edilir. Bu tarif, misafirlerinize özel anlar yaratacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilin
• 300 ml su
• 250 gram toz şeker
• 1/2 su bardağı antep fıstığı (ezilmiş)

Yapılışı

• Kadayıfları bir kabın içine alıp, tereyağı ile iyice karıştırın.
• Yarımını yağlanmış tepsiye yayıp, üzerine rendelenmiş peyniri eşit bir şekilde serin.
• Kalan kadayıfı üzerini kapatmak için serin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın, ocaktan alana kadar kaynatmaya devam edin.
• Pişen kü nefeyi fırından çıkarıp, sıcak şerbetle dökün.
• Üzerini ezilmiş antep fıstığı ile süsleyip 10 dakika bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın taze ve ince olmasına dikkat edin. Tereyağı tamamen erimiş olmalıdır. Şerbetin ılıyken, tatlının sıcak üzerinine dökülmesi gerekir, böylelikle tat daha iyi çekilir. Peynir olarak tuzsuz beyaz peynir kullanmak, tatlıya en iyi lezzeti verir. İsteğe bağlı olarak damak zevkinize göre üzerine kaymak ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe yanında Türk kahvesi veya sıcak çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca vanilyalı dondurma ile sıcak-soğuk bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.