Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif yapısı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Ev yapımı güllaç tarifi ile bu geleneksel tatlıyı kolayca hazırlayarak misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor. Şerbeti ile lezzetlenen güllaç, süt ve gül suyunun birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tad bırakıyor. Bu tarif sayesinde hem şık bir sunum yapabilir hem de içinde bulunduğumuz Ramazan ayına özel tatlı bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ev yapımı güllaç, ince yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatılması, ardından fındık ve ceviz ile katmanlar halinde bir araya getirilmesiyle hazırlanan serinletici bir tatlıdır. Çocukların ve yetişkinlerin beğenerek tükettiği bu tatlı, özellikle iftar sofralarında tercih edilmektedir. Ramazan boyunca taze malzemelerle yapılan bu lezzet, hafif ve kolay tarifler arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Bir tencerede sütü, toz şeker ve vanilyayı birlikte kaynatın.
• Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye sererek bir kısmını süte ıslatın, ıslanan yaprağı tepsinin tabanına serin.
• Üzerine dövülmüş ceviz serpin, ardından bir kat daha güllaç yaprağı koyup süt ile ıslatın.
• Bu işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
• Son kata güllaç yaprağını koyduktan sonra kalan sütü üzerine dökün.
• Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin, ardından buzdolabında 2 saat soğutun.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının sütle ıslatılma süresidir. Çok bekletirseniz yapraklar dağılabilir. Ayrıca, taze güllaç yaprakları kullanmak lezzetinizi artıracaktır. İsterseniz yaprakların arasına başka kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Tatlıyı yaptıktan sonra en az 2 saat buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, çay veya taze demlenmiş Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meyve salatası ya da dondurma ile de şık bir ikili oluşturur.