Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Kızartılarak hazırlanan hamur tatlıları, şerbetle buluşarak eşsiz bir lezzet sunar. Hem bayramlarda hem de özel günlerde tercih edilen bu tatlı, dışının kıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz!

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, un, su ve yumurtadan yapılan hamurun kızartılıp sıcak şerbete daldırılmasıyla elde edilir. Öncelikle hamur hazırlanır ve altın rengi alana kadar kızartılır. Ardından sıcak şerbetle buluşarak lezzeti katlanır. Farklı sunumlarla da zenginleştirebileceğiniz bu tatlı, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir seçenektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bir kenara alın.
• Bir tencerede suyu ve margarini kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve unu ekleyip hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker eklemeye başlayın, her bir yumurtayı iyice yedirmeye özen gösterin.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağ ile dolu derin bir tavada kızartmaya başlayın. Dışının altın rengi alması için hamuru sıkarak kızartın.
• Kızaran tulumbaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika beklettikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısı yaparken hamurun kıvamına özellikle dikkat etmek önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok sıvı olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmaya özen gösterin, aksi takdirde tatlınız yağ çekecektir. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması lezzet dengesini artıracaktır. Ayrıca, limon suyu şerbetin hafif ekşimsi tadını artırarak tatlıyı daha da lezzetli hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, dondurma ile servis edilebilir.