İlkbaharın tazeliği mutfaklarımızda. Sırlı gözlemeler, ıspanak ve peynirin buluştuğu bu tarif ile sabahlarınız veya atıştırmalık anlarınız daha lezzetli hale gelecek. Hem pratik hem de besleyici olan bu gözleme tarifine göz atın ve evinizde bu lezzeti deneyimleyin!

Tarife Giriş

Ispanaklı ve peynirli gözleme, ince yufkalar arasında kaynayan yeşil ıspanak ve yumuşacık beyaz peynirin bir araya geldiği nefis bir atıştırmalık. Üzerine tereyağı sürülerek pişirilen gözlemeler, çıtır çıtır bir dış yüzeye ve lezzet dolu bir içe sahip. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Ispanakları yıkayın ve ince doğrayın.
• Soğanı ufak küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ilave edin, tuz ve karabiber ekleyerek sotelene kadar pişirin.
• İç harcı soğuyunca beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerini hafifçe yağlayın.
• Ispanaklı harçtan koyarak yufkayı 2’ye katlayın.
• Her iki tarafını da tereyağı ile yağlayarak tavada altın rengi alana kadar pişirin.
• Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemeleri pişirirken, tavayı önceden iyice ısıtmayı unutmayın. Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz. Eğer yufkalar çok kuru görünüyorsa, her seferinde bir parça su ile hafifçe ıslatabilirsiniz. Gözlemeleri pişirdikten sonra birkaç dakika bekletirseniz, iç harcın daha lezzetli çekmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, domates salatası veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.