Tekne Kazandibi, Türk mutfağının en sevilen klasik tatlılarından biridir. Yoğun süt lezzeti ile çikolata sosunun mükemmel uyumunu sunar. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hiçbir tatlıya benzemeyen dokusu ve lezzeti ile tatlı severlerin vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Tekne Kazandibi, kremalı bir süt tatlısının altın rengi karamelize olmuş yüzeyi ile kaplanmasıyla elde edilen bir lezzettir. Çikolata sosuyla zenginleştirilen bu tatlı, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. İlk olarak süt, şeker ve mısır nişastasını kaynatıp, ardından kalıplara döküyoruz. Soğuduktan sonra karamelize ettikten sonra çikolata sosunu ekliyoruz. Sonuç, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı oluyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 100 gram mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak ısıtın.
• Ayrı bir kapta mısır nişastasını biraz süt ile eritin.
• Isınan süte nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Karışım koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, iyice karıştırın.
• Karışımı kalıplara dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerini kaplayan yüzeyi karamelize edin (şekerin altın rengi alması sağlanır).
• İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu ekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Tekne Kazandibi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, süt karışımını sürekli karıştırarak pişirmektir. Bu şekilde topaklanma olmadan düzgün bir kıvam elde edebilirsiniz. Karamelize işlemi sırasında şekerin yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat alırsınız. Çikolata sosu eklemek isterseniz, tatlı soğuduktan sonra sosu üzerine gezdirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekne Kazandibi, şık sunumlar için taze meyveler, dondurma veya çay ile harika bir uyum sağlar.