Zerde, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, safran ve ceviz ile zenginleştirilmiş pirinçle hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Hem göz alıcı rengi hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz tat ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Zerde, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bir tatlıdır. Safranın sağlığa olan faydalarıyla birleşen bu tarif, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneksel bir deneyim sunmaktadır.

Tarife Giriş

Zerde tatlısı, pirinç, safran, şeker ve ceviz ile hazırlanan klasik bir Türk tatlısıdır. Pirinçler güzelce haşlandıktan sonra safran ve şeker ile harmanlanır. Pişirilen karışım, soğuduktan sonra ceviz ile süslenerek servis edilir. Bu tatlı, hem görselliği hem de eşsiz tadıyla sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı safran
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
• Bekleyen pirinçleri 4 su bardağı su ile bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine toz şeker, safran ve vanilini ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Tatlıyı ocaktan alıp gül suyu ekleyebilirsiniz; iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Tatlıyı servis yapacağınız kaplara dökün ve soğuması için bekleyin.
• Kesinlikle ceviz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Zerde yaparken pirinçleri iyi yıkamak, fazla nişastasını giderir ve tatlının kıvamını iyileştirir. Safranın rengi ve tadı yoğun olsa da, aşırı kullanmaktan kaçının; bir tutam yeterli olacaktır. Eğer gül suyu kullanacaksanız, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlı soğuduktan sonra üzerini ceviz ile süslemeyi unutmayın, bu hem lezzet katacak hem de görselliği artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde tatlısı yanında Türk kahvesi veya sütlü bir içecek ile sunulabilir. Ayrıca hafif bir meyve salatası ile de servis edilebilir.