Zeytinyağlı enginar, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu sebze yemeği, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek. Zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, enginarın vitamin ve minerallerini en iyi şekilde koruyarak, damak tadınıza hitap edecektir. Özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif ya da meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, misafirleriniz üzerinde de unutulmaz bir etki bırakacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak yapılmasıyla hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Enginarları öncelikle temizledikten sonra, zeytinyağı ve limon suyu ile birlikte, sebzelerin en taze hallerinin tadını çıkarmak için az su ile pişiriyoruz. Bütün bu aşamalar, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir öğün sunmamıza yardımcı oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı taze nane yaprağı

Yapılışı

• Enginarları temizleyip ortalarındaki tüylü kısmı çıkarın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından enginarları yerleştirin.
• Üzerine limon suyu, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın en taze halde seçilmesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Enginarların dış yaprakları taze ve açık yeşil olmalı. Ayrıca pişirme sırasında limon suyu eklemek, enginarın kararmasını önler. Yemek piştikten sonra soğuması için biraz beklemek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar.